ホットペッパーグルメリサーチセンター（株式会社リクルート）は、2013年3月1～11日にかけて、首都圏、関西圏、東海圏に住む20～69歳の男女9,103人を対象に、春に食べたい味覚について調査しました。
以下は、この春に必ず食べたい「春の味覚」ランキング。
- イチゴ
- 春キャベツ
- たけのこ
- 新たまねぎ
- 新じゃがいも
- 菜の花
- さくらもち
- 鰹（かつお）
- アスパラガス
- アサリ
- ふきのとう・たらの芽・うどなど山菜
- シラス
- 鰆（さわら）
- そら豆
- 蛤（ハマグリ）
- ホタルイカ
- 鯛（たい）
- サクラエビ
- ふき
- イカナゴ
- せり
- サヨリ
- メバル
- ニシン
年代別、性差別では、50歳代と60歳代の女性は、全体より10ポイント以上高い食べ物が他よりも群を抜いて多くなっています。逆に、20歳代男性は全体よりも10ポイント以上低い食べ物が多くなりました。
この傾向は、どちらも農産品・加工品に見られるものです。